카페창업 준비과정에서 가장 힘든 부분은?
요즘 진짜 ‘카페 사장’이 꿈인 분들 많으시죠?
저도 딱 그래요ㅎㅎ 지금 카페창업 준비하면서 하나하나 부딪히고 있는데,
진짜 생각했던 거랑은 넘~ 많이 다르더라구요😅
인스타 감성사진만 보고 "나도 할 수 있을 것 같아!" 했던 저…
근데 막상 준비 들어가니까 제일 힘든 게 ‘이것’이었어요.
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[# 뭐부터 시작해야 할지 모르겠는 막막함!]
처음엔 막연하게 ‘내 카페 하고 싶다’는 마음만 있었거든요.
근데 막상 시작하니까… “어디부터 하지?” 라는 생각부터 들더라구요;;
상권분석부터, 컨셉, 인테리어, 메뉴기획, 창업자금계획까지…
정해진 순서가 없으니까 혼자 하려니까 막막해요ㅠㅠ
그래서 준비만 3개월 넘게 끙끙 앓았어요ㅋㅋ
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[# 컨셉 정하기, 의외로 제일 어렵다구요ㅠ]
“그냥 예쁘면 되지~” 하고 생각했는데 절대 아님!!
동네마다 인기 있는 메뉴도 다르고, 감성도 다 달라요.
같은 커피도 지역 따라 선호하는 맛이 다르고요…!
게다가 요즘은 ‘디저트’가 빠지면 안 되니까 메뉴 기획도 중요하구요.
남들 따라하다가 망하는 사례, 진짜 많더라구요;;;
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[# 상권 보고 매장 알아보는 것도 헬ㅠ]
좋은 자리는 이미 다 누가 하고 있고,
괜찮은 자리는 임대료가 상상을 초월해요…💸
그래서 상권 분석하는 데만 한 달 넘게 썼어요.
유동인구만 많은 게 중요한 게 아니라
‘내 컨셉이 통하는 동네’인지가 핵심이더라구요!
괜히 자리가 전부가 아니라는 말이 있겠어요~
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[# 메뉴 레시피도 고민이 한가득!]
요즘 손님들은 맛에 민감하잖아요?
커피, 라떼, 에이드, 디저트까지… 메뉴가 너무 많아…😭
혼자서 다 테스트하고 비교하고 찾아보다 보니
머릿속이 막 복잡하고 지치더라구요…
이래서 다들 바리스타 과정이나 창업 클래스 듣는구나 싶었어요.
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[# 가장 힘든 건 ‘마케팅’이라는 사실..]
이건 진짜 몰랐던 부분인데,
창업 준비 다 해놓고도 손님이 안 오는 카페 많대요ㅠㅠ
오픈했다고 바로 손님이 오는 게 아니고,
온라인 홍보, 지역 마케팅, 플레이스 세팅 이런 게 다 필수더라구요.
그래서 요즘은 마케팅 공부 먼저 하라는 말이 진짜 공감됐어요!
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지금 현존하는 최고의 마케팅 방법은?
카페 마케팅이 아닐까~~~~~~~
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카페창업, 생각보다 복잡하고 어렵지만
제대로 준비하면 충분히 가능하다고 느꼈어요!
혼자 끙끙대지 말고, 전문가의 조언을 듣는 게 훨씬 빠르더라구요.
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